Генетика и хранене: Историята на човешкия апетит | д-р Джайлс Йоу

Генетика и хранене: Историята на човешкия апетит | д-р Джайлс Йоу

Защо всички дебелеем? Защо някои хора са по-гладни от други? Кои биологични сили движат хранителното ни поведение? Защо много от популярните диети са подвеждащи и дори опасни?  

На фона на епидемията от затлъстяване днес сме свидетели на бум от модни диети и „експерти“ по здравословно хранене. В социалните мрежи се вихрят дезинформация и псевдонаука, а авторите и идеолозите на какви ли не хранителни режими стават все по-богати.

Позовавайки се на най-новите научни открития и на собствените си генетични изследвания в Кеймбриджкия университет, д-р Джайлс Йоу, генетик с над двайсетгодишен опит в областта на затлъстяването, се заема със задачата да ни помогне да излезем от този омагьосан кръг.

В книгата „ГЕНЕТИКА И ХРАНЕНЕ“ той изследва биологичните основи на затлъстяването и по един достъпен и увлекателен начин обяснява как гените влияят на хранителните ни навици, на метаболизма и на теглото ни. В същото време проследява сложните взаимодействия между гените и околната среда, разказвайки ни дългата история на храната и на човешкия апетит.

КНИГАТА МОЖЕ ДА ПОРЪЧАТЕ В КНИЖАРНИЦА „ГНЕЗДОТО“ – www.gnezdoto.bg

Д-р Йоу ни повежда на едно увлекателно пътешествие в света на модните диети, в което се срещат наука, неоспорими доказателства и много полезни и любопитни факти за храната, калориите и хранителните мании на съвременния свят. Запознава ни с авторите на някои от тези диети, анализира маркетинговите похвати и безсмислените съвети на гурутата по хранене, като в края на краищата развенчава много от митовете за здравословното хранене.

Има ли полза от палеодиетата? Пречистват ли наистина детоксикиращите програми? Вредно ли е месото? Панацея ли е чистото растително хранене? Има ли смисъл от сляпото броене на калориите? Какво стои зад безглутеновата мания? Коя е една от най-здравословните диети? Каква е истината за „алкалния начин на живот“? Защо повечето диети се провалят в дългосрочен план и какви са рисковете за здравето, свързани с някои от тях? Записана ли е перфектната диета в гените ни? 

Отговорите на тези и много други въпроси ще научите от „ГЕНЕТИКА И ХРАНЕНЕ“. Една увлекателна и изключително полезна книга, която всеки трябва да прочете. Всички факти, от които се нуждаете, за да установите здравословни взаимоотношения с храната и да откриете диетата, подходяща точно за вас.

 „Рядко се среща книга, написана от учен от световна класа, която е едновременно информативна и забавна. Джайлс не само се заравя дълбоко в науката за затлъстяването, но честно и с голяма прецизност разобличава много от най-глупавите модни диети.“ – д-р Майкъл Мозли

Една книга против диетите, на която можете да се доверите. – „Дейли Експрес“

●●●

ЗА АВТОРА

Джайлс Йоу е генетик с над двайсетгодишен опит в изучаването на затлъстяването и мозъчните механизми за контрол на храненето. Той получава докторската си степен в Кеймбриджкия университет и участва в новаторски изследвания, които разкриват главните пътища, по които мозъкът контролира приема на храна. Настоящите му научни изследвания са фокусирани върху различията в тези мозъчни пътища при различните индивиди, както и върху влиянието на генетиката по отношение на хранителните ни навици.

Йоу е главен научен сътрудник в отдела за метаболитни заболявания към Центъра за изследване на метаболизма, член на академичния екип и преподавател в колежа „Улфсън“. Джайлс Йоу е и водещ и научен коментатор в Би Би Си.

Живее със семейството си в малко селце непосредствено до Кеймбридж с две вятърни мелници (едната от които е действаща), две църкви и една кръчма.

Корица: Мека
Страници: 368
Формат: 15.5 / 23.5 см
Тегло: 0.550 кг
Превод от английски: Катя Колева
ISBN: 978-619-7316-39-1
Издадена: 7 октомври 2020 г.
Издателство: Гнездото

Промоцията е валидна до 15 април 2024 г. при поръчка онлайн!

САМО ДО 15.04.2024 - 30% ОТСТЪПКА ЗА ВСИЧКИ КНИГИ НА ИЗДАТЕЛСТВО ГНЕЗДОТО!ВИНАГИ БЕЗПЛАТНА ДОСТАВКА ЗА ПОРЪЧКА НАД 60 ЛВ. www.gnezdoto.bg